酸奶机能做什么？酸奶机能做什么？

（1）准备材料:大豆170克、糖50克、纳豆芽孢杆菌2克；大豆在清水中浸泡通常需要大约24小时，如果使用温水，则大约需要10小时。天气热的时候请换几次水。

（2）将浸泡好的黄豆放入电饭煲中，加入与平时煮饭用的类似的水，按下煮饭键；煮熟的大豆应该在大约45度的温度下按一下按钮就碎了。

（3）趁热加入白糖，拌匀（蒸或煮时也可直接加入白糖）；将烘干至45度的黄豆移入发酵篮中，沥干水分，撒上纳豆菌拌匀。

（4）用酸奶机设置纳豆程序16小时，等待发酵变化，搅拌发酵好的纳豆看拉丝状。

2、酸奶机酿酒

（1）材料:糯米250克、酒曲3克。

（2）将糯米洗净，用水浸泡过夜12小时以上，用手捏碎。

（3）蒸锅里放一个蒸笼，铺上纱布，放水烧开，铺上糯米，盖上盖子，大火蒸30分钟。

（4）将蒸好的糯米一次性放入凉开水中，然后将糯米粒分离，降低温度，不粘手，然后沥干。

（5）将手指冷却至既不热也不冷为宜。

（6）将酒曲粉碎成粉末，拌入米饭中。

（7）将拌好的米饭倒入酸奶机杯中，将米饭压实，中间挖一个洞，然后在米饭上均匀淋上少许凉开水。

（8）在酸奶机缸中放入少许冷水，将米杯放入其中，盖上盖子，插上电源，中间两次将冷开水浇在糯米上，30小时后拔掉插头，酒就做好了。

3.酸奶机制作蛋糕的蛋糕胚

（1）配料:紫薯2个、面粉280克、酵母2克、牛奶适量。

（2）紫薯洗净去皮。

（3）切成小块，上锅蒸十分钟左右。

（4）将蒸好的紫薯放入料理机中，加入适量的牛奶使其变成细腻的泥状，注意牛奶不要太多，而且要边看边加，只要牛奶的量能使机器转动即可，否则后期操作起来会很困难。

（5）取紫薯泥280克，加入等量的面粉和2克酵母，揉匀。揉好的面团应该有点软。

（6）取出酸奶机的金属内桶，在里面刷上一层薄薄的玉米油，防止粘连。其他食用油也可以接受。把揉好的面团放进去整理一下。

（7）将酸奶机装桶，盖上盖子，通电至两倍大。

（8）在23度左右的室温下，整个发酵过程大约需要50分钟，比自然发酵节省时间。然后取出酸奶机的内桶，蒸30分钟左右。关火后不要立即开盖，焖5分钟后取出（防止发糕表面塌陷）。