请问，怎么做豆豉鲈鱼好吃？

原料:鲈鱼500克。

辅料:豆豉30g、盐、酱油、红辣椒、料酒、姜、葱。

练习:

1.去除鲈鱼的内脏，切下鱼头和鱼尾以备后用，并在流动的水中清洗。

2.用刀将鱼两侧背部切成约1 cm宽的块状，用刀连切。不要在鱼腹处切开。

3.将鲈鱼块用盐、姜葱、料酒、生抽腌制15分钟。

4.把腌好的鱼放在盘子里，鱼头和鱼尾刚好切掉放在准备好的盘子里，撒点豆豉。

5.准备一个蒸笼。先烧开水，放在蒸鱼的盘子上，大火蒸8分钟，关火后再用余热蒸5分钟。

6.时间到了，要把蒸好的鱼出锅，撒上小葱和红灯笼椒丝，最后淋上热油。

我们吃这种豆豉蒸鲈鱼，可以起到非常好的健脾养胃的作用，非常适合一些容易消化不良的人。孕妇可以很好的改善水肿和胎动不安的情况，吃豆豉可以缓解各种药物毒性和食物毒性，可以治疗外感伤寒、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症状。

豆豉蒸鲈鱼是非常推荐的家常菜。用豆豉做鱼，可以去除鱼的腥味，增强风味。很多人自己做这道菜经常失败。其实只要把握好蒸的时间，这道菜可以说成功了一大半。