鱼出锅蒸好后的汤怎么做？需要哪些材料？

问个问题

蒸鱼蒸好后，怎么让浇在上面的汁？详细一点。

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我会接的

两个答案

gjxun1970

LV.17？推荐给？2017-06-01

一种调节清蒸鱼汁液的配方

清水500g，生抽250g，生抽120g，味精80g，糖20g，香菜8g。将上述原料混合均匀，放入锅中煮沸，包装，浸泡香菜。适合所有清蒸鱼。也要存放在冰箱里，分几次使用。

最简单的办法就是买“鲜香”的酱油，掺点肉汤调一下口味，味道却大打折扣

专业的做法是按照2斤芹菜(芹菜废料也可以)的比例做10斤海鲜汁，加入葱1根红胡萝卜，2根葱1斤姜，2根香菜半斤，切成小块，加入8斤水煮半个小时，然后把上面的残渣拍掉。不要把它们倒进一瓶酱油和两个鱼露里。

要调口味，加点鸡精和盐就行了。颜色浅的话，加点酱油增色。

用的时候，用冷热水浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝、姜丝、青椒丝，八成热油洗净。

适合普通的吃毛的鱼，蒸的时间是

桂鱼8分钟卢鱼10分钟草鱼(安徽鱼)8分钟武昌鱼7分钟鲫鱼7分钟急鱼8分钟比目鱼6分钟庸鱼(白莲花)8分钟。

鲤鱼不建议这样吃。蒸的时间要准确。鱼放久了，短时间不熟，会影响口感！