荷包蛋炒凤尾鱼怎么做，比单纯的炒鸡蛋好吃，全家都赞不绝口。

荷包蛋炒凤尾鱼怎么做，比单纯的炒鸡蛋好吃，全家都赞不绝口。今天，我将与你分享一种不同的鸡蛋炸凤尾鱼。又咸又好吃。杏鲍菇本身就是大家熟知的蘑菇。但自从知道了这个富有诗意的名字，我更愿意叫它“平菇”，我觉得我收获了一个非常好的品牌形象。大而扁的帽子确实非常类似于鸟类未折叠的尾巴。不得不觉得这个名字很标准。

平菇属于食用菌，含有多种氨基酸。所以煮出来的菌类很好吃。因为材料本身足够优秀，所以不需要太复杂的烹饪技巧。

炒鸡蛋是日常烹饪中常用的，既方便又美味。不过，有时候有钱了，我会用荷包蛋，而不是炒蛋。荷包蛋经过油炸后，表面会形成一层薄层，既能锁住香气，又能增加口感，而且干香味十足。如果你有时候长，不妨试试这个，一定会有不一样的体验！荷包蛋炒凤尾鱼所需食物:凤尾鱼、生鸡蛋、青椒、姜片、大蒜、植物油、耗油、白胡椒、食用盐、味精。生产过程如下:

第一步，提前准备适量的新鲜凤尾鱼、2个鸡蛋、2个青椒。(平菇最好选择颜色较深的尾部。)将平菇用清水洗净，然后去掉底部的须根，将部分菇盖掰成合适的块。

第二步:锅中倒入足够的水，水烧开后，将煮好的平菇倒入锅中，煮2-3min。然后拿出来，挤出多余的水分。将适量的植物油倒入锅中。当温度变暖时，加入生鸡蛋。待周围蛋白有大气泡后，将蛋白拉伸，煎成荷包蛋。

第三步，荷包蛋冷却后，用刀切成粗条；青椒去蒂去籽，切成小块；姜切丝，蒜切末。锅中倒入适量植物油，直接将姜片、蒜泥倒入锅中炒香，再将青椒倒入锅中炒至颜色变淡。

第四步，先倒入凤尾鱼，再倒入荷包蛋，搅拌均匀，然后加入适量的耗油和白胡椒粉，将所有食材搅拌均匀。最后在锅中加入适量的食用盐和味精进行调制。然后把炒好的菜摆出来，摆盘。凤尾鱼炒的特别香的荷包蛋，就这么做！比起普通的鸡蛋炒鸡尾菇，口感更好！