莲花是什么？

莲藕其实就是指莲藕。中国幅员辽阔，南北文化差异很大，所以不同地区对莲藕有不同的称呼，莲藕是莲藕的一种称呼。莲藕是莲藕的根茎，长在地下，肥而有节，内部有管状气孔，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，可生吃、炒吃或煲汤食用。

荷花原产印度，后被引入中国。南北朝时变得非常普遍，至今已有3000多年的栽培历史。莲藕在我国南方各省均有栽培，主要有两个品种，七孔莲藕和九孔莲藕。

文化:

莲藕生于污泥中一尘不染，外直不蔓生，自古以来就受到人们的喜爱。中国著名的莲藕产品有苏州莲藕，品质优良，在唐代被列为贡品。其莲藕素有“雪莲根”之称，洁白如雪，鲜嫩脆甜，生吃堪比鸭梨。诗人韩愈曾赞之为“比霜雪更冷，比蜜更甜，一片口沉”。

湖南汉寿县朱熹乡的白臂莲藕洁白如玉，结实如臂，多汁如蜜。吃起来嫩脆水润，融化无渣。广西贵县的红莲藕，茎粗，生吃特别甜，熟吃特别软。据说清朝乾隆皇帝巡视江南时，点名要品尝贵县的红藕。现在，当地人还喜欢摆“全藕席”招待客人。

湖北洪湖莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素等成分，味美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。杭州人喜爱西湖的莲藕，因其白嫩如少女的手臂，被称为石的手臂。此外，著名的莲藕还有安徽的薛湖公莲、江苏宝应的美人红、南京的大百花。