做糯米糕的时候，馅料总会露在外面。我该怎么办？

糯米粉做的食物很受欢迎，还有汤圆、元宵、麻团、年糕、糯米糕等等。都是经久不衰的糯米粉食品，对大多数人来说可以从零食吃到。今天，我不会那样做。今天分享一个特别好吃的糯米糕，皮脆肉嫩，里面软软甜甜的。一个一个，好吃到停不下来。我做了一盘，瞬间就被扫走了。做法也很简单。推荐朋友试试。

[所需成分]

糯米粉150g，面粉50g，热水50g 180g，红豆沙200g，白芝麻，食用油少许。

[具体做法]

1.首先，做面团。在150克糯米粉中加入50克面粉，使面团有韧性，易于处理。软糯适中，不粘腻，容易消化。加入180g50微热水，搅拌均匀，揉成略软的面团，再分6剂。糯米糕很好吃。学会了这个方法，糯米就不粘牙了，新手就成功了。

2.每小剂拿着，揉圆，揉一窝，中间放20克豆沙丸子。我放进去的豆沙丸子比较小，不想馅太甜太腻。如果家里的豆沙不是特别甜，可以多放一点，用虎口轻轻聚拢。如果蛋糕破裂，表面是硬的或风干的。补救的办法是将剩余的小药剂浸入一层清水中，来回攥几下，直到水完全吸干，药剂变软，就不会开裂了。

3.放入芝麻中，均匀滚一层芝麻，再搓一遍防止芝麻脱落，然后在案板上轻轻滚动。

4.锅刷油，放饼，饼上刷一层油。用中火盖在蛋糕上，直到它鼓起来，两面金黄熟透。有朋友问，这跟麻球有什么关系？有什么区别？其实很像。这种是煮扁的，麻球是炸的，味道差不多。

5.煮好后，拿出来放在盘子里。刚出锅的小饼，壳脆，芝麻香，酥香。冷却后变软。两种口味都不错。软软甜甜的，满满的甜。