如何用沈复和芡实炖乌鸡？

适用人群:适用于肾虚引起的梦遗、头晕、耳鸣、腰膝酸软、面色晦暗。

用法应禁忌:每日一次，随餐服用。

材料:茯苓、炒白术、金樱子、车前子各9克，茯苓、莲子各15克，芡实、党参各30克，山药片20克，莲藕、煅牡蛎各5克，乌鸡1克，炒黄柏、葱、料酒各10克。

茯苓芡实炖乌鸡

1.将上述药物洗净，装入纱布袋中，扎口；乌骨鸡宰杀后，去毛、去内脏、去爪；松散地搅拌生姜。

2.将药袋、乌鸡、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，加入高汤，大火烧开，小火炖45分钟，加盐、胡椒粉调味。

乌骨鸡的营养价值

乌骨鸡富含黑色素、18种氨基酸和18种蛋白质、B族维生素等微量元素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，但胆固醇和脂肪含量很低。乌骨鸡的血清总蛋白和蛋白质明显高于普通鸡。乌骨鸡中的氨基酸比普通鸡高，铁元素也比普通鸡高很多。

汤网小贴士

乌鸡和粳米可以同食:乌鸡和粳米可以同食，有滋阴清热、补中的功效。适用于阴虚消瘦、骨蒸潮热、口渴烦躁、赤白带下、遗精浑浊、老年人五脏失气、耳聋等症。

乌鸡和桃仁可以一起吃:乌鸡和桃仁一起吃，可以大大增强其补锌效果。适合女性在孕期询问缺锌问题时食用，能为孕妇提供有益的营养。