张家界各种特产的详解呢？哪位大侠来帮忙回答一下？

张家界的土家饮食既有浓郁的民族特色，又融合了湘菜的精髓。辣是湘菜的特色，土家菜也不例外。除了辣，土家族人还爱吃风味独特的腊、酸、腌菜。我建议你试试它们。土家风味的炖鸡鸭耳是一种生长在陡峭悬崖上的菌类植物。由于采摘困难，它极其珍贵，美味，营养丰富。和鸡鸭一起炖，就像人参燕窝，有强身健体，美容养颜的功效。自明清以来，这道菜一直是敬酒者每年献给皇帝的贡品。据说皇帝每年在大宴上也会上这道菜。想尝尝当皇帝的滋味，就好好享受这道菜吧。泥鳅钻豆腐土家菜时，先把小泥鳅放在坛子或坛子里，倒清水放少量盐，隔夜喂，等到泥鳅把肚子里的泥沙等杂质全部吐出来，再用清水冲洗干净，把新鲜泥鳅倒入嫩白的豆腐里，让他们随意钻，在豆腐上钻几个小洞，然后放入油锅里炖，加入花椒、葱花、味精、姜粉。这道菜特别有营养，嫩滑可口，是土家族招待客人的美味佳肴。酸炸鱼是土家族和苗族鲜为人知的美食。即把钓上来的鲜鱼洗净破肚，裹上米粉(米粉里放一点盐，拌匀)，然后放进菜缸里，腌制3-5天，再挖出来用茶叶炒至发酸，这样色泽金黄，味道酸香，非常好吃。土家族吃三锅三锅是最有地方特色的。吃法分干锅和汤锅。干锅没有汤，很辣。不能吃辣的人最好不要吃。下三锅菜系选择广泛，有专门的豆腐店，香肠店，五花肉店。多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉，其中两三种由当地本地厨师专门加工，一锅煮制。杂渣，又叫“菜豆腐”，是土家族常吃的一道菜。将大豆用水浸泡，然后用石磨磨成糊状，在锅中加入适量的水用温火煮，然后加入预先切好的南瓜叶沫或萝卜叶沫，稍微煮一下。这道菜虽然简单，但是营养极其丰富，非常好吃。土家族的十大碗来自当地民间节日和宴会的通常方式。他们最大的特点就是半荤半素，一菜两味，油而不腻，餐桌上看不到盘子，所有的菜都是蓝边大碗。除了十大碗菜，桌上还有两个腌菜，是留给客人的，还配了土家酿的玉米烧酒。土家族红烧肉是张家界土家族招待客人的一道主菜。一般只在当地人办酒席时作为主菜。虽然是肥肉做的，但是一点都不油腻，吃起来极其鲜嫩。目前这道菜在张家界的一般饭店、酒店都有，供游客享用。张家界山区野蜂很多，尤其是一种叫雷峰的野蜂，大如拇指，毒性很强。它的蛹营养丰富，是土家族人的最爱，也是饮用的必备佳品。专门招待远道而来的客人。辣萝卜:将萝卜洗净，切成片或条，放入自制的酸汤中，加些糖。另外，把干辣椒粉用油炒一下，加盐和胡椒粉，盛在盆里。吃的时候，把泡了一天一夜的萝卜拿出来，蘸上油辣椒等调味品，吃起来酸甜脆辣。它的味道真的很棒。按照这种做法，还有:风味海带、风味魔芋、风味莲藕片、风味野菜根、风味豆腐皮等等。张家界的土家腊味丰富多彩，享有盛誉。土家腊肉必不可少的就是腊肉火锅。腊味火锅各有千秋，但有一个特点就是香。火锅炖好后，可以边吃边加各种菜叶，无穷无尽。张家界土家族人爱吃酸菜，所以酸菜随处可见，种类繁多，有酸肉、酸鱼、酸豆、酸辣椒、酸萝卜等。摆满一桌子泡菜都不是问题。血豆腐血豆腐是将豆腐与新鲜猪血、肉丁、花椒、辣椒等佐料混合，揉成椭圆形，放在有竹筛的火炕上，熏烤至变黄，用蒜、辣椒切片，吃起来有嚼劲，清香扑鼻。是土家特色菜，配酒堪称上品。酱板鸭是湖南的特色小吃。湖南人爱吃辣，所以盐水鸭的独特风味自然离不开辣。目前张家界的超市和卤菜店都有卖，来张家界一定不能不尝一尝。铁板烧是张家界人吃夜宵最常见的方式。三、五个朋友围着一张八仙桌，桌子中间放着一口平底铁锅，铁锅周围放着一些生牛羊肉、鸡杂、韭菜、薯片等蔬菜，然后可以自己动手用油炒，加入自己喜欢的各种调料，一会儿就可以享用了。朋友聚会，吃吃喝喝，边喝边聊，边炒边聊。其意境之美妙，无法用语言来形容。用冷面吃冷面是张家界一道独特的风景。在大街上和郊区的村子里，到处都可以买到冷面。卖家简单，一辆小两轮车解决了店铺的问题。人们吃饭的形状不一，坐、站、蹲或边走边吃。吃冷面的人不分男女老少，吃冷面的季节也不分春夏秋冬。小吃系列南门口炸汤圆(正宗师傅10年前去世)拳头大，用熟植物油炸制，色泽黄黄，以糯米为主料。入口顺滑，清香开胃，价格0.5元/菜市场。粑粑(师傅是个60多岁的老太太)熟菜炒，颜色黄，个头大，里面有豆腐丁，入口香脆，舌根香1元/个。