奶酪布朗尼蛋糕的制作方法

1，原料:布朗尼:巧克力130g，黄油65g，细糖30g，枫糖浆5g，鸡蛋2个，低筋面粉80g，可可粉10g，泡打粉2g，盐1g。奶酪层:奶油奶酪100g，黄油25g，细糖25g，鸡蛋1，低筋面粉25g。所需工具:一个边长为14cm的正方形木丝圆(或一个活动底模)。

2、布朗尼面糊的做法:将巧克力切成小块，放入盆中。准备一个大一点的盆，开水容易倒。把装满巧克力的盆放进开水盆里，保温的水会融化。然后加入软化的黄油，在搅拌的同时，使黄油融化，并与巧克力混合均匀。加入细砂糖和枫糖浆搅拌均匀，然后一个个加入鸡蛋搅拌均匀。混合低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，筛入。材料混合在一起，混合后的状态要光滑有光泽，滴在盆里像弓一样重叠，然后慢慢恢复到扁平状。

3、芝士层糊的做法:将软化后的creamcheese和软化后的黄油混合均匀，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀，最后筛入低筋面粉筛中搅拌均匀，芝士面糊就做好了。

4、芝士布朗尼蛋糕做法:用锡纸将活动底模或慕斯圈的底部包好，放入烤盘，然后将调好的布朗尼面糊倒入模具中，再将芝士面糊随意舀在布朗尼面糊上，用牙签在两个面糊之间随意划几下，直到划出满意的质感，最后放入预热好的烤箱中下层。将1cm高度的热水注入烤盘，以这种水浴方式在160度的温度下烘烤50分钟左右，然后取出烤箱，让其完全冷却后脱模。