老北京臭豆腐的做法，如何让老北京臭豆腐好吃？

食品

材料:豆腐200克。

辅料:油、腐乳20g、葱花20g、蒜泥10g、香菜20g、糖10g。

步骤

1.准备一个豆腐泡和一瓶红色腐乳。我喜欢老掌柜的，味道有点甜。

2.准备一个大蒜，做成蒜泥。

3.切两根葱备用

4.油锅加热至5分钟时，将洗净的豆腐脑放入锅中，小火煎熟；

5.煎到焦黄，用筷子翻过来，把豆腐脑的每一面都煎一下。

6.豆腐煎好后端上桌。

7.油锅里放两大块腐乳，小火翻炒，加小碗水，加一勺糖，熬成酱；

8.酱汁煮好后，倒入小碗中。喜欢香菜的可以放点香菜。以上是基本亮点。

9.在小碗里放几块豆腐，放入葱花和蒜泥，倒入酱汁。一份北京风味的臭豆腐就做好了。