油条怎么炒具体步骤有哪些？

辅料:鸡蛋1个，玉米油15g，盐2g，酵母3g，小苏打1g，花生油500g。

步骤:

1.在面粉中加入油、盐和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

2.酵母中加入40克水，倒入面条中拌匀(冬季酵母量较多，夏季可减少酵母量1克)。

3.30克水合小苏打也倒入面粉中，搅拌均匀。

4.揉成光滑的面团。

5.盖上保鲜膜发酵至满洞(冬天室内十几度，发酵一晚，早起就这样了)。

6.在案板表面铺上烘烤用的油纸，取出面团，戴上一次性手套在面团表面涂上一层油，在刀和筷子上涂上油脂。用手轻压面团，使其成长为长10 cm、宽5 cm、厚2 cm的长方体。

7.用刀切成长条，把两块放在一起，用筷子压着。

8.把油倒进锅里。加热到五成时，放入油条，小火慢煎(可以先放一小块面判断油温，可以浮起来)。

9.底部煎一会儿后，用筷子夹住油条翻面(千万不要用筷子夹，因为面团比较软，还没有煎硬，一夹中间会断)。两面都硬的时候，可以勤翻，直到煎成金棕色。

10，取出沥干油分装盘。

11.撕了好多洞，咬了一口。

好吃又好看的油条做好了。