苦瓜怎么吃不苦？

切成块，先用盐水泡一会儿，再把苦瓜捞起拧干，这样苦瓜的苦味成分基本都在盐水里了。炒的时候可以根据自己的口味加点酸菜或者糖，冲淡残留的苦味成分。我个人比较喜欢酸菜炒苦瓜。真的一点都不苦。