你知道怎么自己做铁板五花肉吗？

铁板五花肉的步骤:

1.超市买的生白芝麻，在铁锅里用小火慢慢炒，听到噼里啪啦的声音，芝麻就可以端出来了。尽快炒，不然就糊了！将炒好的芝麻彻底冷却，放入密封容器中，可以做很多菜。

2.三线五花肉去掉猪皮，顺着肉的纹路切成2-3mm的薄片，用几个辣椒，一勺橄榄油，一勺酱油，一勺料酒，少许盐，少许胡椒面拌匀。买辣椒面，香但不是很辣。

3.适量洋葱切成片。蒜苔洗净，切成小块。用小锅煮，焯水。你可以煮一会儿。取出后放入冷水中。

4.铁板和铁锅同时放在炉子上，油不要太多。只要在铁板上的每个位置涂上油就可以了。把锅调成小火。加入蒜末、葱末、山东葱油节、一勺郫县豆瓣和十几片永川豆豉，炒香，将拌好的五花肉放入锅中大火翻炒。同时小火加热铁板，切下五花肉后关铁锅待用。

5.铁板油熟后，放入葱爆炒，炒一些，会生得呛人。铁板只用一点火保温。将铁锅里的五花肉倒入铁板，铁锅里留底油。将蒜苔放在火上煸炒，煮熟后倒入铁板。