牛筋丸炖芥菜头

前几天买了两包手工牛筋丸火锅。吃了之后大家都觉得不满意。都说丸子好吃，酥嫩，不油腻。第三天，我又买了两袋，把芥末头放在冰箱里煮，给大家伙省了大部分储物空间。关键是这两种食材都很好吃~

材料

配料:1芥菜头，12牛筋丸；

辅料:油适量，盐适量，鲍鱼汁1汤匙，鸡粉少许，水适量，蒜3瓣。

牛筋丸子炖芥菜头

1

配料:牛筋丸、芥菜头、蒜瓣。

2

将芥末头打碎，泡一会儿，冲洗干净，沥干。

三

芥菜头切块，蒜瓣去皮拍平。

四

烧热炒锅，加些油，放入蒜瓣炒香。

五

倒入切好的芥末头，翻炒2分钟左右。

六

加入牛筋丸，搅拌均匀。

七

倒入鲍鱼汁继续翻炒。

八

加入约1碗清水，拌匀。盖上锅盖，煮20分钟左右。

九

煮至剩少许汤汁，加盐、鸡粉翻炒均匀。

10

勺~开始！

技巧

芥末头要煮透了才好吃。炒好后加入适量的水炖，让牛筋丸和芥末的味头互相渗透，改善口感。