细数枣庄的六大特色小吃，你吃过几种让你流连忘返？
害羞肉丸是一道非常有趣的汉族传统菜肴，起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞肉丸”，而食客则称之为“逍遥肉丸”和“莘县肉丸”。之所以叫“害羞肉丸”，是因为这道菜刚做好的时候只有橘子那么大，放在盘子里后逐渐缩小到蛋黄那么大，就像女孩子害羞一样，因此得名“害羞肉丸”。害羞肉丸是一道非常有趣的汉族传统菜肴，起源于山东枣庄。厨师称之为“害羞肉丸”，而食客则称之为“逍遥肉丸”和“莘县肉丸”。之所以叫“害羞肉丸”，是因为这道菜刚做好的时候只有橘子那么大，放在盘子里后逐渐缩小到蛋黄那么大，就像女孩子害羞一样，因此得名“害羞肉丸”。
西吉羊肉汤久负盛名，曾被称为“天下第一汤”，现在又被称为“齐鲁第一汤”和“中华第一汤”，并在国家工商总局注册了商标。西吉羊肉汤最早是由明代江南镇江的美食家唐梅仙发现的，后来闻名全国。回家后，他告诉他的后代他喝西吉羊肉汤的感受，这让他们流口水，但不幸的是，他从未有机会品尝它，很难放下它。1998年6月，唐梅仙的后人唐永江出差路过西吉，直奔西吉羊肉汤馆。突然，他对一碗清汤羊肉汤赞不绝口，对爆炒羊肚、羊肝滑、炖外腰和一盘神菜连连点头称赞。西吉羊肉汤的食材是刚长大的小山羊。肉和内脏分开处理。当流动的清水浸泡到一定程度时，汤汁煮得恰到好处，骨头断了煮。几只羊的羊骨混合在一起煮至白浆，不加任何调料，端上来的东西叫羊清汤。这种清汤不添加任何盐和醋等调料，但喝起来很清爽，回味无穷，没有异味。接下来是炒、拌、炖、走等十道全羊席。过一段时间，你会感到满意和快乐。
《说苑·杂言》中有“七日不食，唐力不好吃”的记载。《礼记·内则》曰:“嘿，取牛羊肉，三为一，斩小块。与米饭2和肉1结合在一起，然后油炸。”这里所说的“三”与今天的“三”颇为相似。有两种汤，一种是临沂地区的“黑馕”。熬制时加入大量黑胡椒，加入碎骨熬制，汤色浓黑，鲜香醇厚，回味无穷。后来从临沂引进到其他地方。由于馕的颜色太深，一些地区的当地人无法接受，因此将其改为白胡椒，这是枣庄和济宁的另一种“白馕”汤，也称为“粥”，传统名吃。说到临沂，它现在是当地人的普通早餐。它有着悠久的历史。在《说苑杂言》中有“七日不吃，藜麦汤不坏”的记载。春秋时期的名著《墨子非儒》中说:“孔子在蔡晨虽穷，但藜麦汤不错”。《礼记·内则》曰:“猹，取牛羊之肉，三为一，切成小块。与米饭2和肉1结合在一起，然后油炸。”这里所说的“三”与今天的“三”颇为相似。清代康熙年间，《益州志》所列物产达16种。薛城唐三是枣庄薛城创造的一种滋补饮食。其主要原料有本地老母鸡、大麦仁、八角、花椒等。制作工艺比较特殊。它是将原料放入特制的锅中用文火炖12小时制成的。
炸汤圆是山东省传统名菜之一，属于鲁菜。它们的特点是黄色的球，里面绿色，外面柔软，里面美味。肉丸酥脆，上面覆盖着汤汁。色泽棕黄色，清香可口，蘸五香粉更好吃。如果烹饪得当，猪肉也可以成为“长寿药”。猪肉长期炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，胆固醇含量大大降低。猪肉在高温下烹饪时释放出的化学物质会与香烟中的致癌化学物质结合，增加患癌症的概率。因为中国女性吸烟者做饭时经常炒猪肉，患肺癌的可能性是普通吸烟者的2.5倍。吃猪肉后不宜大量喝茶。因为茶叶中的鞣酸与蛋白质会合成具有涩味的蛋白质鞣酸，会减慢肠道蠕动速度，延长粪便在肠道中的滞留时间，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。肥胖和高血脂的人不宜多吃，烧焦的肉也不宜吃。
枣庄是中国辣子鸡之乡，也叫“枣庄辣子鸡”。它是鲁南地区的特色食品，具有鲜、辣、香、色鲜艳、味重的特点。炒鸡最好用当地散养的公鸡，其中老公鸡和小公鸡是最受欢迎的。现在枣庄的厨师们创造性地开发了一系列衍生菜:鸡肉包子、麻花辣子鸡、面条鸡、锅饼辣子鸡等等。当时枣庄南部台儿庄段的京杭大运河是南北航运的交通枢纽码头，来往客商络绎不绝。当时，枣庄辣子鸡作为美谈流传开来，受到全世界热爱美食的人们的高度赞扬。
害羞鱼丸是山东滕州的一道传统名菜，属于鲁菜。其特点是大、美、易消、外嫩爽口。