如何让炒面粘粘的或者硬块的？

材料:粉条250g，鸡蛋1个，白菜半颗，腊肉1块，胡萝卜半根，洋葱半根，芹菜2根，盐2汤匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙。

器皿:锅、平底锅和铲子。

1.将粉丝浸泡在水中约5分钟。

2.胡萝卜和洋葱切丝，芹菜叶切丝，培根切片。

3.锅热后，加入猪油，然后倒入打碎的蛋液，快速翻炒，捞出待用。锅中加入少许猪油，放入腊肉炒香，放入洋葱炒软。

4.加入胡萝卜丝和芹菜丝，将白菜翻炒均匀，加入2茶匙盐翻炒，然后倒入少许开水，把粉丝放进去，左右手并拢，用筷子夹起粉丝，右手拿铲子翻炒，一定要左右手配合。

5、沿周边倒入料酒，然后用双手配合，再倒入酱油搅拌均匀，倒入鸡蛋搅拌均匀。这很好。

粉丝介绍

粉丝的种类很多，有绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，还有更多的淀粉粉丝。如红薯粉条、红薯粉条、土豆粉条。粉丝有很多种，有粗的，细的，圆的，扁的，片状的。根据它的主要材料，有不同种类的豆类，土豆和红薯。