春笋的制作方法有很多种，可以用来炖汤，凉拌，也可以用来炒菜。你最喜欢哪个？

我最喜欢炒竹笋。春天不仅是万物生长的时节，很多时令蔬菜也在春天悄然上市。春笋就是其中之一，味道清淡，营养丰富。有很多种吃法。你可以做汤或者炒菜，但是边肖今天要介绍炒菜。让我们来看看。

首先，用香肠炒竹笋

一、准备原料:同样大小的竹笋2个，芹菜适量，自制香肠1，食用油，耗油，盐。食材准备好了，就开始制作。先将香肠煮熟，切成薄片切成小块，然后放入锅中煮熟，用冷水冲洗一下晾干水分，然后将底油放入锅中，加入大蒜、芹菜和准备好的竹笋，搅拌均匀，再加入盐、香肠和油搅拌均匀。(需要注意的是，不要放太多，因为耗油和香肠带走了盐。)

第二，用竹笋炒猪腰

准备以下食材:猪里脊肉、竹笋、红辣椒、料酒、白胡椒粉、米醋、葱、姜、蒜、香油、盐、生抽、老抽、水淀粉。制作过程如下:再买猪里脊的时候，请师傅把猪里脊里面的筋膜去掉，不然会有腰的味道。用刀把猪里脊肉切成同样大小的块，用清水冲洗干净，放在盘子里备用。然后在猪里脊肉中加入葱、姜盐、料酒、米醋、胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。再准备一个小碗，放入葱、蒜、生抽、老抽、料酒、米醋、水淀粉、白胡椒粉、香油，搅拌均匀备用。最后，将腰花浸泡在水中。接下来，把锅里的油烧开。油温七成热时，加入腰花翻炒。加入准备好的竹笋和淀粉水大火翻炒出锅。

竹笋的吃法很多。如果不喜欢炒菜，也可以用来做汤，比如猪蹄煮笋干，或者油焖笋干。你学会了吗？请留言告诉边肖。