生醉虾怎么做才好吃？

2.卤汁:卤制虾油、小葱、姜、蒜瓣、小米辣、香菜、糖、陈醋、料酒、白酒、黄酒、盐。

3、把刀额新对虾放在淡盐水中浸泡一段时间，让它把胃里的脏东西清洗干净，准备做之前，把脏水换成清水，在清水中多加些盐搅拌均匀，浸泡15分钟，然后用清水反复冲洗，把水沥干备用。

4.葱切丁，蒜瓣切碎，欧芹切丁，姜切片，小米辣切丁。

5.在葱、蒜末、香菜、姜片和小米椒粒中加入4至6勺腌制好的虾油和65，438+0勺调料，然后加入65，438+0勺陈醋和适量的糖。

6.品尝咸味，决定是否加盐。最后加入1勺白酒，拌匀。先腌制5分钟左右，生虾和醉虾的卤汁就完成了。

7.将沥干水分的刀额新对虾放入干净的容器中，取一大勺白酒和一大勺黄酒拌匀，然后倒入容器中，盖上盖子闷1到2分钟，再倒入之前准备好的卤汁，盖上盖子，防止卤汁飞溅。

8.刀额新对虾停止跳动时，继续腌制约1小时后食用。