蛤蜊不沸腾怎么办？打不开是不是不好？

如果蛤蜊煮熟后不开，也不一定是坏的。可能是因为烹饪时间不够或者烹饪前没有清洗干净。可以试着煮一会儿，同时用锅铲轻轻拍打花蛤壳。如果用锅铲轻敲未打开的花蛤壳几下，有些会打开。如果还是打不开，可能是坏死了，不能吃。

为了保证食品安全，建议挑选蛤蜊时一定要谨慎，避免购买混有坏死的蛤蜊。同时，在烹饪过程中，也要注意温度和时间的控制，避免煮过头或煮不够。