三文鱼头汤怎样整,

最简单既方法

日式面豉/清汤粉/酱 份量依人数而定

急冻三文鱼头 一个/半个

油 约3汤匙(依鱼头大小而定更佳)

葱花 炸蒜蓉 (依个人喜好而定)

做法非常简易

准备:将鱼头洗净切件

先在一个锅里(砂锅更佳)将日式面豉/清汤粉/酱开水煮滚

另一边,将油烧热后用猛火煎鱼头至7成熟(单面就可)

然后捞出,将油滴干后放入面豉/清汤中盖盖中火煲4至6分钟

最后加上葱花 炸蒜蓉等(如喜好的话)

2007-04-01 01:36:11 补充：

楼上的是西式做法 我打的是日式做法是朋友教的。,参考: 自己,鱼头切件后要拍生粉吗?我惊会散开。,三文鱼头汤

材料

三文鱼头1磅

青口半磅

洋?1个

西芹1片

忌廉125毫升

幼盐1/4茶匙

胡椒粉1/4茶匙

做法

1.)三文鱼头洗净、斩件，放入已加食盐之开水内煲滚后，以慢火煮30分钟，取出隔去渣，待用。

2.)青口刷净外壳︰洋?及西芹分别切成小块。

3.)青口及蔬菜同放入锅中以猛火炒至青口之外壳裂开。沥去青口流出之汁液，除去青口之外壳留肉待用。

4.)将鱼汤及青口汁混合，用慢火煮至减半，隔去碎屑。

5.)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食盐及胡椒粉调味，即可进食。

元气既三文鱼头汤

材料~

三文鱼头1个 白面屎400g 水2L 小量白萝卜切片 小量姜汁 小量清酒 小量牛油 花奶50ml

做法~

三文鱼头切件~~用热水冲走个鱼头d(散) 之后放入锅+水 开火

水滚放入白萝卜切片,清酒,再放入白面豉搅到溶~~再放牛油 花奶~

滚一滚就完成

*加花奶系可以令个汤滑d~,元气既三文鱼头汤

材料~

三文鱼头1个 白面屎400g 水2L 小量白萝卜切片 小量姜汁 小量清酒 小量牛油 花奶50ml

做法~

三文鱼头切件~~用热水冲走个鱼头d(散) 之后放入锅+水 开火

水滚放入白萝卜切片,清酒,再放入白面豉搅到溶~~再放牛油 花奶~

滚一滚就完成

*加花奶系可以令个汤滑d~

三文鱼头汤

材料

三文鱼头一磅

青口半磅

洋葱一个

西芹一片

白酒三百七十五毫升

忌廉一百二十五毫升

幼盐四分一茶匙

胡椒粉半茶匙

清水六杯

做法

(一)三文鱼头洗净、斩件，放入已加食盐之开水内煲滚后，以慢火煮三十分钟，取出隔去渣，待用。

(二)青口刷净外壳︰洋?及西芹分别切成小块。

(三)青口及蔬菜同放入锅中以猛火炒至青口之外壳裂开。沥去青口流出之汁液，除去青口之外壳留肉待用。

(四)将鱼汤及青口汁混合，加入白酒拌匀，用慢火煮至减半，隔去碎屑。

(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食盐及胡椒粉调味，即可进食。

芥菜豆腐三文鱼头汤

功效：

此汤水有清热降火之效。芥菜性味苦甘凉，豆腐是大豆制品，内含石膏，其性味辛寒有清胃热之功，全汤既清热降火，又不伤脾胃。惟脾胃虚寒者不宜服用本汤

芥菜更有抗癌消肿之疗效

材料：

三文鱼头 一磅

芥菜 半斤

老/嫩豆腐 两砖

姜 两片

做法：

先把鱼头洗净、切开，放入煲汤鱼袋

芥菜洗净切段

豆腐洗净切小件

煮滚水，把姜片、豆腐及鱼头放入锅中煮滚后，慢火煲半小时

然后放入芥菜，煮至芥菜熟，加入适量盐调味即成,材料

三文鱼头1磅

青口半磅

洋?1个

西芹1片

忌廉125毫升

幼盐1/4茶匙

胡椒粉1/4茶匙

做法

1.)三文鱼头洗净、斩件，放入已加食盐之开水内煲滚后，以慢火煮30分钟，取出隔去渣，待用。

2.)青口刷净外壳︰洋?及西芹分别切成小块。

3.)青口及蔬菜同放入锅中以猛火炒至青口之外壳裂开。沥去青口流出之汁液，除去青口之外壳留肉待用。

4.)将鱼汤及青口汁混合，用慢火煮至减半，隔去碎屑。

5.)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食盐及胡椒粉调味，即可进食,参考: gogogoo/discuz/redirect?tid=47015&goto=lastpost,