有哪些家常菜比较适合夏天吃？以及它的做法？

那么，哪些比较酷呢？

黄瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其他为苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜，番茄、茄子、芹菜为凉性蔬菜。

夏季食谱如下:

1.莲藕冬瓜扁豆汤

原料:莲藕380g，冬瓜450g，扁豆75g，瘦肉150g，姜2片，盐适量。

练习:

1.莲藕去皮洗净，切块。

2.冬瓜洗净，切成厚片。

3.将扁豆洗净。

4.将瘦肉洗净，焯一下，然后冲洗干净。

5.烧开适量水，加入莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片，小火炖2小时，加盐调味。

特点:冬瓜有利尿、祛痰、清热的功效。夏天来一碗，暑气全消。

2.凉拌菠菜:

练习:

菠菜2斤，洗净，切块，放在炉子上开水焯一下备用。

配料:盐、少许味精、蒜粉、香油、

一起搅拌均匀。最后加入一些琥珀花生。你可以发球。

优点:省时省事，营养丰富，清爽可口，是夏日美味的凉菜。

小贴士:菠菜一定要洗干净。如果喜欢芥末，可以放芥末油。

3.凉拌苦瓜:

材料:苦瓜500g，熟植物油9g，酱油10g，豆瓣酱20g，精盐2g，辣椒丝25g，蒜泥5g。

制作:

(1)将苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切成宽1 cm的条，沸水焯一下，冷开水浸泡，捞出，控干水分。

(2)在苦瓜条中加入辣椒丝和精盐脑。之后控制水分，再用冷开水浸泡后取出。放酱油、豆瓣酱、蒜泥、熟油拌匀。