老潼关肉夹馍

？上次去Xi安，吃了他们的一个特色菜——老潼关肉夹馍。老潼关肉夹馍的特点是:外皮酥脆，饼看起来很厚，其实里面是空心的。吃一次就永远忘不了。所以，我们经常在家做。

？电饼铛预热，刷上油，把饼坯放进去，再刷一遍油，锁住水分。一直烧到底部凝固，翻过来再烧另一面几次。烙印时间不要太长，2分钟左右。

？然后将微黄的蛋糕坯放入烤箱。烤箱温度220度，烤至蛋糕鼓起，表面发黄。如果喜欢干吃，可以烤一会儿，5分钟左右。

烤好后拿出来。这样我们的老潼关肉夹馍就做好了，香味浓郁，层次分明，内软。

？我们家早上一般喜欢吃这种包子，所以里面不放肉，放点蔬菜和土豆。

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这个素馒头也很好吃。