凉皮酸白菜怎么做

大白菜重量

食谱做法:

1.大白菜的花梗呈十字形，深度为10 cm。

2.烧一壶水。水开后，将大白菜头放入水中，烫十秒左右。

3.将大白菜放平，旋转一会儿取出。

4.放入容器中，注入生水，直至覆盖大白菜。最好有淘米水，比较容易发酵。

放置三周左右就可以做酸白菜了。寒冷或炎热的天气会影响成熟时间。