如何辨别蜗牛是否煮熟？

蜗牛洗去蜗牛壳上的泥沙，挑出破碎的蜗牛。在干净的水中放一点盐，让它吐出沉淀物和污垢几个小时。

2.

想轻松吃到蜗牛肉，先把蜗牛的尾巴砸碎，这样煎的时候酱汁很容易浸到蜗牛里，吃起来很方便。如果你不把蜗牛的尾巴摘下来，你就很难花大力气吃到它美味的肉。

3.

折断蜗牛的尾巴，露出里面的蜗牛肉。

4.

依次敲掉蜗牛的尾巴，用水洗掉蜗牛壳的渣滓。大蒜切丁，生姜切片，辣椒切碎。