牛腩炖番茄牛肉怎么嫩

1.将买来的牛腩用清水浸泡1小时，充分浸泡血水，将浸泡好的牛腩切成大块备用。

2.西红柿洗干净后，用刀在上面轻轻划一个十字刀。

3.煮一壶水。水烧开后，把西红柿放进去2-3分钟，让西红柿四周都泡在热水里。

4.然后将番茄去皮，切成块备用。

5.锅里放适量色拉油。油热后放入葱、姜、蒜翻炒出香味。

6.加入八角，干辣椒和桂皮，炒香。

7.加入西红柿，搅拌均匀。

8.加入牛腰肉，翻炒。搅拌均匀后加入水。

9.水烧开后撇去表面的浮沫。

10，加入适量酱油、料酒、盐，搅拌均匀关火。

11.将牛肉汤放入电压力锅的内胆中。如果没有高压锅，就放在砂锅里

12.盖上盖子，关上阀门，半小时后就可以享用了。

烹饪诀窍

1，因为要用牛肉原汤，所以之前一定要把牛肉充分浸泡。干净；

2、翻炒所有香料，可以翻炒香料里的香味。

第二，练习二

材料:牛腩600克番茄500克。

辅料:姜10g葱10g

步骤:

1，准备好食材。四个西红柿，一块姜，一个洋葱和一块新鲜牛腩。

2.削西红柿皮。下面给大家介绍一个小技巧。跨过西红柿的顶部，把它们放入沸水中，这样你就可以很容易地去皮了。

3.把牛腰肉切成块，一半西红柿切成丁，另一半切成大块。生姜切片，洋葱切末。

4.锅里放冷水，然后放入牛蒡子、姜片和料酒。煮沸后用勺子撇去泡沫。取出牛腩备用。

5.把锅放在火上加热，然后加入一点油。油加热后，放入葱花翻炒。然后加入番茄丁翻炒两分钟。然后加入番茄酱翻炒均匀。

6.将牛肉放入锅中翻炒。然后加入少许糖搅拌均匀，再加入适量的盐。然后加入适量的热水。

7.大火烧开后，将锅里的牛肉和汤倒入高压锅，选择牛肉按钮。

8.牛肉炖好后，开锅倒入切好的西红柿。然后我们就像锅一样在一起了。点一首歌酒精炉就搞定了。

小贴士:

1，汤一定要一次性加进去，这样汤会更鲜美。

2，如果没有酒精炉，也没事。加入大块的西红柿后，再煮一下就可以了。