红烧鲢鱼怎么做？ 将鲢鱼放入大容器中，加入盐、料酒和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟；锅烧热，倒入适量油，加热至八成熟，将腌制好的joy放入锅中略炒；然后倒入酱油和适量的水煮10分钟左右；最后加入适量味精，撒上香菜。