紫薯属于转基因食品不能吃是真的吗？

转基因:通过科学手段从一种生物体内提取所需基因，转移到另一种生物体内，与另一种生物的基因重组，从而产生具有优良遗传性状的特定物质。转基因技术可以用来培育新品种等等。

杂交就是在基因序列中加入一个新的基因。

搞清楚什么是转基因，什么是杂交之后，再来说紫薯是不是转基因食品。紫薯是杂交食品，不是转基因食品。土豆的颜色可分为紫色、橙色、杏色、黄色和白色。

紫薯是紫色的，因为它含有花青素。花青素是一种对人体有益的物质，药店有专门的花青素作为保健品出售。紫薯放入水中会褪色，也会因为酸碱度的不同而变色。

如果是中性水，紫薯是紫色的，如果是碱性水，紫薯会变成蓝绿色，在酸性环境下，会变成紫色。所以用紫薯来判断你的水是酸性还是碱性是一个很好的方法。

紫薯之所以比红薯贵，是因为紫薯中的花青素含量更高。此外，还有丰富的硒、铁等矿物质，以及能使肠道蠕动、排泄粪便的纤维。紫薯可以作为代餐食品。想减肥，不妨把紫薯当主食吃。

但不要吃太多土豆类食物，容易产生胃酸。

说到紫薯中的花青素，就不得不提到蓝莓，因为蓝莓富含花青素。那么蓝莓和紫薯谁的花青素含量更高呢？

可惜紫薯打不过蓝莓。紫薯中的含量仅为0.51 mg，而蓝莓中的花青素含量为1.29 mg。但即便如此，紫薯中的花青素含量还是很高的。要知道蓝莓的价格是100多元，紫薯才20元。

看到这里，要不要买点紫薯吃？切记胃酸过多的人要少吃！