鸡蛋怎么蒸？制作方法是什么？

1，蛋水比，蛋水=1:1.5最合适。

2、水温，打鸡蛋时加温水，鸡蛋容易熟滑。

3.蒸的时候盖好，用盘子或者保鲜膜盖好，这样蒸水就不会滴到碗里形成小坑。

4、加热，一般蒸6分钟左右，再关火5分钟，蒸出的鸡蛋味道最好。

蒸鸡蛋羹(蒸鸡蛋)是鸡蛋最好的吃法之一。它不仅营养丰富，而且鲜嫩可口。小时候拌饭是我最喜欢的事情之一。因为从小爱吃，以前妈妈经常做，现在我也会经常做。是一些经历。跟大家分享一下吧。让我们做一碗美味的蒸鸡蛋汤吧。

蒸鸡蛋羹的准备材料:鸡蛋3个，等量的蛋液或者多一点温水(这个水量也控制的很好，下面会讲到)，葱花，酱油。

首先我们在蒸锅里加水加热，煮开后蒸蛋羹，这样时间计算更准确，等待水烧开的时间足够我们处理蛋液；在一个大碗里打三个鸡蛋，然后用蛋壳做量杯，往碗里装满温水。因为蛋壳破了，多加点水。比如三个鸡蛋，我会选择一个容量比较大的蛋壳，加水至少4次。如果蛋壳是从中间破的，含水量少，那就用半个蛋壳加水六次，换三个鸡蛋。家里有量杯很容易。水量一般是蛋液的1到1.5倍。如果喜欢嫩一点的，可以多加点水。然后用筷子或者打蛋器把蛋液和温水打匀，用勺子把表面的泡沫去掉。如果能把蛋液筛一次就完美了。水烧开后，用保鲜膜盖好碗，用牙签在上面扎几个孔，然后放入蒸笼蒸7到10分钟左右(这个时间很难说死，主要看你蒸了多少个鸡蛋，以及所选容器的深度)。最后取出蒸好的鸡蛋，去掉保鲜膜，撒上葱花，淋上香油和生抽。