什么是酸奶发酵剂？

如果你想制作酸奶，你需要使用酸奶发酵剂，以便成功地制作美味的酸奶。

酸奶发酵剂是一种用于制作酸奶的特殊微生物培养材料。发酵剂在酸奶生产中起着非常重要的作用，是酸奶产品产生酸味和香味的基础和主要原因。酸奶的质量主要取决于酸奶发酵剂的质量类型和活性。

扩展知识:如何使用酸奶发酵剂

酸奶发酵剂可用于制作酸奶，用其制作的酸奶具有菌种纯度高、菌种性能稳定、使用方便的特点。它的使用步骤很简单，主要是取出时需要等待放置，同时还需要清洗酸奶发酵剂并加热。下面小编介绍用酸奶发酵剂制作酸奶的方法。

1，拿酸奶发酵剂。

将启动器从冰箱中取出，放置一段时间，直到启动器的温度与外部温度相同。如果是刚从冰箱里拿出来的鲜奶，也必须在室温下放置一段时间。

2.清洗酸奶发酵剂

用开水清洗酸奶机的内胆和盖子。

3.加热启动器。

将加热到43度左右的发酵剂和鲜奶放入酸奶机中，慢慢搅拌均匀，盖上盖子。

4.制作酸奶

打开酸奶机的电源。正常的酸奶机其实就是一个恒温箱，要能长时间保持43度左右的恒温，8-12小时保持发酵剂在43度左右，直到凝固。这时，酸奶就做好了。

酸奶做好之后，可以加入糖、蜂蜜、果酱等。根据每个人的口味，再放入冰箱冷藏(不是冷冻)12小时以上饮用效果更佳。