浮皮菇汤怎么做，怎么做才好吃

浮皮(猪皮去除猪肉后晒干，油炸下架出售)富含胶质，对皮肤有美容作用；蘑菇含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，不仅香味浓郁，还能预防感冒，降低胆固醇。经常食用有益健康。

难度:切墩(初级)？时间:30分钟

-准备配料-

干浮皮200g香菇40g瘦猪肉250g蒜2根香菜2片姜2片盐65438+味精0小勺。

-步骤-

1.将晒干的浮皮和香菇提前泡好，将泡好的浮皮切成小块，锅中烧开水，放入姜片和浮皮沥干水分；将泡好的香菇洗净；大蒜从蒜叶上切下，用斜刀把大蒜切成段；香菜切段备用；

2.锅中放入适量的水，然后加入瘦肉、浮皮、香菇、蒜，煮10分钟，再小火炖35分钟；

3.煮好后放入食材调味，最后撒上香菜。

-提示-

做浮皮的时候一定要把脂肪刮掉，才不会太肥；煮汤的时候可以把浮皮沥干去油，这样汤就不会油腻了。