油麦菜需要焯水吗？

2.油麦菜如果不焯水，这时候炒出来的菜容易有苦味，但是焯水之后就没有苦味了。油麦菜可以用蚝油炒。这种食物配蚝油非常好。

3.炒之前需要把油白菜在水里洗干净，加点油，把油白菜焯水，然后晾凉，再把水洗干净，锅底放油，把油白菜蚝油搅拌均匀。