餐厅粉丝干捞的做法

品美食美味

螃蟹营养丰富，是很多人的最爱。每当是螃蟹的季节，总有很多人愿意把它煮熟。连不会做的都想学做。今天，我们要学习烹饪的食物与螃蟹有关。蟹肉干是一种不同的蟹类食物。蟹肉干的味道鲜甜可口，蟹肉紧实，粉丝友好。

首先我们把大闸蟹清洗干净，放入蒸笼蒸15分钟左右。蒸好后，我们把螃蟹的肉去掉，去掉的蟹壳不要扔掉。我们可以做出美味的蟹黄油。我们拿一个锅，加点油，把油慢慢加热，然后把姜片放入锅里，这样姜片就可以先炒了。火候不要太猛，姜的味道慢慢降为小火。这时油温开始升高，锅里的油开始由青色变黄。最后我们加了一些葱白翻炒。不要太早放进去，因为会烧的很快。放入葱白后，即可离火。让锅里的油慢慢静置，然后把锅里的食材全部倒出来放在碗里。

然后我们在锅里加点水，用锅里的一些蟹油把水烧开。水烧开后，我们把粉丝放进锅里。在把粉丝放入锅中之前，我们应该在蒸笼中蒸五分钟。这样做出来的粉有嚼劲，不腻不烂。粉丝在锅里的时候，我们用筷子把粉丝稍微撑开，不让粉丝打结。煮好后，我们会把粉条拿出来，先盛一大碗。在碗中加入一些水，然后在碗中加入蟹油和红酱油，搅拌均匀，然后倒入粉丝，搅拌均匀，让粉丝吸收水分和酱油。此时粉条已经完全打开，不会粘在一起。接下来，我们将炒干蟹肉来抓粉条。

我们在炒锅里加点油，加点姜末翻炒，然后把蟹黄倒入炒锅，把蟹黄里面的蟹黄油完全释放出来，然后把蟹黄炒出香味，再加一点水烧开，慢慢让蟹黄融化成汁。这个时候我们会把炒锅从火上移开，做一个调料。我们会在炒锅里加糖提味，加一点盐增味。我们只需要散发出大闸蟹鲜美的甜味，然后把刚做好的粉条倒入锅中，翻炒，最后我们在锅中加入银芽，增加一些味道。银芽又脆又甜，最后我们倒入一些蟹油，翻炒均匀，就可以装盘了。这盘蟹粉粉丝做好了。

制作这种粉丝蟹肉干的关键是粉丝要在蒸锅里蒸五分钟以上。炒的时候粉条一定要炒的干香。还有一点就是最后只需要一点点糖和盐，不需要加太多调料。今天的粉条蟹肉干，不知道大家有没有学过。让你喜欢的朋友关注边肖。每天都有不同的美食与你分享和学习。