常见的烘焙工具有哪些？
烤箱
烤箱是烘焙的主力军，也是不可或缺的工具。选择一个喜欢的烤箱是烘焙美味西点的第一步。微波炉不能代替烤箱。它们的加热原理完全不同。连带烧烤功能的微波炉都没有。
测量勺，厨房秤
烘焙绝对不可或缺的工具。西点和中餐不一样。它讲究量，配料比例一定要准确。
烤盘、烤网、隔热手柄
大多数面包、饼干和蛋糕需要在烤盘上烘烤。最好有两个烤盘，这样更方便日常使用(比如饼干，不能一个烤盘烤。如果你有两个烤盘，可以在第一个烤盘烘烤的时候准备第二个烤盘)。烤网不仅可以用来烤鸡翅和烤肉串，还可以作为面包和蛋糕的冷却架。绝缘手柄(或手套)可以防止你拿烤盘/烤网时被烫伤。一般买烤箱的时候会配备这三个工具。
手动打蛋器和电动打蛋器。
无论是黄油、鸡蛋还是鲜奶油，都需要打蛋器。当一些湿材料混合在一起时，还需要打蛋器。
电动打蛋器比较方便省力，打全蛋很困难，所以一定要用电动打蛋器。但是电动打蛋器并不适合所有场合。比如送少量黄油的时候，或者不需要送的时候，只需要搅拌鸡蛋、糖、油，用手动打蛋器会更方便快捷。所以两种打蛋器都需要配备。
橡胶刮刀、塑料刮刀
塑料刮刀是一种小而有用的工具，可以用在很多场合。揉面的时候，粘在案板上的面团可以用它铲下来。它还可以帮助我们将成型的面团移到烤盘上。
橡胶刮刀是一种扁平的软刮刀，适用于搅拌面糊。在制作奇峰蛋糕，将蛋清糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。并且在搅拌的同时，可以紧紧地贴在碗壁上，把贴在碗壁上的蛋糕糊刮干净。
不锈钢盆、玻璃碗
至少要准备两个不锈钢锅或者大玻璃碗用来打鸡蛋，还要准备一些小碗用来装各种原料。
砧板、擀面杖
这两件事就不用介绍了。不过需要补充的是，更推荐使用非木质的案板来做面食。例如金属和塑料砧板。与木质砧板相比，不容易粘，不容易滋生细菌。
锡纸、油纸
烤盘垫有纸，用来防止粘在烤盘上。有时候在烤盘上涂油也能起到防粘的效果，但是用垫纸可以避免清洁烤盘的麻烦。油纸比锡纸便宜。但是锡纸可以在烧烤的时候包裹食物，防止水分流失。在烘焙过程中，上色后在食物表面覆盖一层锡纸，也能起到防止过度上色的作用。
面粉筛
用于筛选面粉或其他粉状原料。筛面粉不仅可以去除面粉中的小面粉颗粒，还可以使面粉更加膨松，有利于混合。如果有可可粉、发酵粉、小苏打等其他粉末。在原料上，和面粉混合，过筛是有帮助的。
蛋糕圆形模具
如果你不做蛋糕，那就不是真正的烤。至少要有一个8寸或者6寸的蛋糕圆模。买个活动底模会比较容易脱模。想做奇峰蛋糕，不要买不粘蛋糕模具。
第二部分:烘焙工具。
量杯
量杯和量勺一样，也是计量定量原料的工具。我之所以不把它列为必备工具，是因为在我的博客里，基本上所有的菜谱都不用“杯”为单位。
装饰嘴和包
它可以用来装花。做饼干和泡芙的时候，也可以用它们挤出五颜六色的面糊。不同的喷嘴可以挤出不同的图案，你可以根据需要购买单个喷嘴或整套喷嘴。
安装转盘
制作装饰蛋糕的工具。把蛋糕放在转盘上，可以很容易地抹平鲜奶油，并进行装饰。
蛋糕刮刀
做桌花蛋糕时，用来抹平蛋糕上的鲜奶油。
各种款式的蛋糕纸杯
它可以用来制作松饼蛋糕和其他纸杯蛋糕。有很多尺寸和颜色可以选择，可以根据自己的爱好购买。
屠四磨
如果你想做吐司，这是一个必要的工具。建议买450克的吐司模具在家制作。
圆形切割模具
一套大小不一的刀模可以切圆形的面片。除了这种圆形，还有菊花形的刀模。
塔式模具，馅饼盘
做馅饼和塔小吃的必备工具。要想做出这种西点，塔和馅饼是必须的。馅饼和托盘的规格很多，有不同的大小、深浅和花边，可以根据需要购买。
刷
很多零食、面包在烘焙前都需要刷上一层刷液，才能上色漂亮。这个时候刷子就派上用场了。
各种工具
粗锯齿刀用来切吐司，细锯齿刀用来切蛋糕，普通中号刀可以用来分面团，小抹刀可以用来涂馅料和果酱，水果刀可以用来处理各种新鲜水果作为烘焙材料？总之，根据不同的需求选择不同的工具。当然，你也不用那么在意。一把刀走遍天下。
布丁模具，纸杯蛋糕模具
用于制作各种布丁、纸杯蛋糕等。这种小模具款式多样，都可以根据自己的爱好购买。
面包机
在家里做面包和揉面都是体力活。所以很多学生选择了烤面包机。面包机直接烤出来的面包大多不太好吃，所以一般大家都忽略了它烤面包的功能，只把它当成揉面的工具。
不过面包机的缺点也很明显。因为功率小，揉面效率低，所以要花很长时间才能把面揉好。而且揉面过程中产生的热量无法散发，长时间揉面会导致面团温度过高。如果用手揉面，可以亲身感受到面团的变化过程，手工制作面包更有乐趣。