猪排的做法和腌制方法

材料准备:酱油、盐、淀粉、黑胡椒、猪排、葱等。

1.用刀背将猪排片拍松，加入生粉、黑胡椒、酱油，撒盐腌制肉。

2.用手抓10分钟，直到水干，表面微粘。

3.撒上黑胡椒。

4.切半个紫色洋葱。

5、锅内放入比平时多一倍的食用油，试着加热，转中火，将猪排一个个放入油锅。煎两面至变色，再加入少许酱油和少许黑胡椒。加入洋葱，搅拌均匀。关小火煨锅盖，直到猪排两面上色。

6、成品出锅。