火锅底料怎么搭配才香

6个红薯鸡翅

红烧牛筋豌豆

甜椒1芹菜1根

胡萝卜1欧芹

配件:

4瓣葱蒜

姜4片，自制火锅底料。

盐

步骤:

1.清洗所有配菜。甜椒和芹菜切片，胡萝卜去皮切片备用。

2.豌豆洗净，切去两端备用。

3.红薯去皮，切成厚片备用。

4.鸡翅洗净去毛，两边分贝切两道，加少许料酒和盐腌制。

正好有红烧牛筋，切了一些。配菜按照自己的喜好就好。更随意

6.锅里放少许底油，放入葱姜蒜爆香。

7.加入自制火锅底料，我放了2.5左右的锅铲。如果喜欢口味重一点的，就多加一点，否则就少加一点(火锅底料的做法见上一篇:自制火锅底料)

8.加入甜椒、胡萝卜和芹菜翻炒。

9.加入鸡翅翻炒。这需要很长时间。翻炒至翅膀中间表面微黄。

10.加入红薯片，翻炒至红薯变软。可以半盖，中小火炖。不要加水，所以总是小心糊底。

11.最后加入豌豆和红烧牛筋翻炒几分钟。

12.加盐调味，出锅前撒一把香菜。

13.成品~