咖啡巧克力豆面包的做法关于咖啡巧克力豆面包的做法

2.混合均匀后，戴上手套，揉搓出哪怕是很小的颗粒。

3.咖啡粉用冷水融化。

4.将它与高面粉、新鲜酵母、红糖和可可粉一起加入亨氏M5轻揉缸中。

5.低速搅拌成面团，再转中高速搅打成粗膜。

6.加入软化的安佳黄油和盐，仍然先低速再中高速击打手套膜。

7.倒入稍微切碎的蔓越莓干和巧克力豆，低速搅拌均匀；注意:如果是巧克力棒，需要切碎。

8.揉好的面团底部收拢，盖上保鲜膜发酵至两倍大小，手指不会回缩或塌陷。

9.将发酵好的面团压平，分成140g的小面团，分别揉圆、松弛约15g。

10，将小面团擀成椭圆形长舌，翻面，将两边的面团以1/2向中间折叠。

11，然后往中间捏口，喷一层薄薄的清水，把酥脆的颗粒均匀的卷起来。

12，最后在表面撒上面粉。

13.将面团全部放入空气烤箱，烤盘下放一碗热水，启动发酵功能，发酵面团至明显变大。只需按下反弹键，取出190度预热炉即可。

14，继续烤16分钟左右。如果是普通烤箱，210度火，180度小火烤15分钟左右。

15，这款美味的咖啡软装欧式包就做好了。