湖南熏肉的最佳煎法

作为一个地道的湖南人，腊肉是过年必不可少的食物之一！那我来教你一个我们最喜欢的吃法和炸法！

首先要准备主料和配料，那么需要准备什么呢？

食材:熏肉？约200g

材料:蒜条切成1条。

切青椒和小米椒？2-4

适量的食用油

鸡精适量

辣椒粉适量

步骤①:将蒜条切成段(分开开，因为蒜梗需要先炒)，青椒和小米椒切成圈(不用再剁碎)，放在盘子里备用。

步骤(2):切好的腊肉需要和米饭一起放在蒸饭锅里蒸(腊肉有点咸，不用蒸太多)。图为蒸图。

步骤③:取出蒸熟的腊肉，冷却后切成1-2cm的薄片，放在盘子里备用，如图。

第四步:在炒锅中倒入少许食用油，将腊肉放入炒锅中，翻炒2-3次，然后加入花椒、蒜梗、鸡精继续翻炒至8分熟。

步骤⑤:加入蒜叶和适量辣椒粉，继续炒至熟，即可装盘。

小贴士:不需要加盐或者酱油，因为这是咸肉！