如何做好羊肉糊家常菜做法的视频

1.将羊肉去掉筋膜，用清水洗几遍，用纸尽量擦干净，用肉锤拍松(或用刀背拍松)使肉的纤维松散，加入姜丝、葱丝、料酒、胡椒粉，抓匀，然后用油封口，腌制20分钟以上。

2.菠菜洗干净，用加盐和油的开水焯一下，会变色，太凉了。

3.土豆去皮，切块，蒸或加盐煮，加少许盐，用勺子碾碎。

4.把锅加热，把油放进去。六成热的时候，把羊肉均匀的铺在锅里。两面煎好后关小火煎至熟(用筷子插过去不出血就行，喜欢吃比较嫩的可以煎至半熟)。取出切片(这是为了方便食用，但不一定要切)。

5.拿个容器，把土豆泥铺在底下，羊排放在上面，菠菜放在上面。

6.锅清洗干净，加入少许底油，用三成热煸炒葱姜蒜末。

7.加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖、水和少许盐。烧开后，加水和淀粉使其变稀，在羊排上撒上香油。