河北清真特色美食
八大碗清真食材精良，调料独特，汤烂、汤鲜、色鲜、味浓。八大碗古朴敦厚，强调品味与质感的结合，节俭而不失精准，开放而不失优雅。
炖羯羊肉
这道菜是八碗中的第一道菜。它将美味的家常炖羊肉和传统的糊羊肉融合在一个碗里。首先用文火慢炖，然后放在火笼里蒸两个多小时。汤清香味浓，浓而不腻。
红烧牦牛肉
这道菜以干净的牦牛肉为主，辅以红烧五香汁。它色泽淡红，汁浓，口感嫩滑，咸鲜适口。牦牛繁殖生活在青藏高原3000米以上的高寒地区，体型高大，心肺发达，肌肉紧实，筋骨强健。港澳市场视牦牛肉为“肉牛之冠”。
红烧鸡块
这道菜主要由散养的鸡肉制成，经过腌制，油炸成粉末，然后在笼子里蒸两个小时。鸡块薄而韧，有嚼劲，汤汁浓稠鲜美。
清蒸带鱼
这道菜主要以带鱼为原料，经过腌制、油炸、清蒸和焖制而成。它又嫩又肥又家常。它是人们比较喜欢吃的一种海鱼，营养价值很高。中医认为它能增进食欲、暖胃补虚，还能润肤美容。
酸辣汤里脊
这道菜以混合均匀的牛里脊肉为基础，将其分散在油勺中，煎至熟透。上菜时，里脊肉用重油填充，使外酥里嫩。酸辣里脊是西北地区具有地方风味的著名传统菜肴，与口味和原料同名，然后按比例与果汁混合。脆嫩可口，酸辣多汁，声音洪亮，里脊爆裂，让人刮目相看。特点是色泽清亮，有半透明感，吃起来酥脆可口，油而不腻。
牛肉丸焖白菜
这是一道传统的穆斯林菜肴。它用牛肉手刀剁成泥，用十多种不同的调味料结合独特的工艺制成牛肉丸。它配有水煮牛骨汤和炖卷心菜。它咸鲜爽口，气味芳香，口感柔和，余香悠长。
烟熏笋焖豆腐
熏笋是低脂低糖多纤维的菜肴，滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰、养肝明目。豆腐是我国古老的传统食品，具有保健功能。经常食用可以有效减少血管系统的氧化损伤。俗话说:“豆腐配青菜保平安”，民间也有“豆腐比燕窝好吃”的说法。
一品八宝饭
在这道菜里，上等的白糯米在沸水中煮至半熟，然后取出，与白糖、蜂蜜混合均匀。小心翼翼地铺上一层葡萄干、青红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等。放入碗中，然后将混合均匀的半熟糯米放入碗中，放入笼中蒸熟。出笼后，将碗中的米饭倒入盘中，浇上蜂蜜汁。颜色艳丽，甜而油，棉花甜而不腻。