牛肉汤的制作方法和配方

材料:牛肉1000g，洋葱2根，盐1g，糖1g，酱油2汤匙，生抽1汤匙，料酒2汤匙，鸡精1g，花生油3汤匙，姜片6片，1草果。

1.将牛肉清洗干净，切块，反复冲洗去除血水。

2、冷水壶，溺水。将水烧开，煮至牛肉变色。

3.准备调料。

4.牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

5.将牛肉放入炖锅中，加入适量的水，加入香料，加入黄酒。

6、盖上锅盖，大火烧开后，小火炖1小时左右。炖至半熟，加盐调味。

7.炖至牛肉酥烂。

8.将胡萝卜和土豆切成滚刀块。

9.在一个小汤锅里放一些牛肉汤。

10，放入胡萝卜和土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂。

关火前加入切碎的细香葱和白胡椒。

12.红烧牛肉汤成品图。