冷皮蛋怎么做

2.辅料:青椒1个，红辣椒1个，大蒜3瓣，生姜1片。

3.调料:白醋6茶匙，香油少许。

4.青红椒切小块，姜蒜切大小差不多的块。

5.将切好的辅料用白醋浸泡半小时。

6、皮蛋去皮，每个切成4瓣，放在盘子里。

7.将白醋浸泡过的辅料混合，倒在皮蛋中间。周围用小香菜装饰，淋几滴香油。