如何辨别真假燕麦片

看配料表，辨别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与燕麦的含量直接相关。比如100%纯天然燕麦，就比其他成分的即食产品好。购买时仔细阅读产品成分表。纯天然燕麦产品的配料表中只含有“燕麦”，营养差的产品配料表中还含有非乳粉、白砂糖、麦芽糊精、食品添加剂等成分。

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注意事项:

1，尽可能多煮，煮比煮好。燕麦最受推崇的健康成分是β-葡聚糖，它是一种水溶性纤维，具有降血脂、降血糖、有饱腹感的特点。燕麦片中的β-葡聚糖只有溶解后才能发挥作用。因此，建议燕麦片尽量煮熟，哪怕只煮3分钟，β-葡聚糖的溶出量也会大大增加，而直接冲泡的燕麦片中β-葡聚糖的溶出量相对有限。

2.燕麦越粘越好。燕麦在烹饪过程中会越来越粘，这来自于它的保健成分——β-葡聚糖李在贵教授指出，燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等因素有关。β-葡聚糖含量越高，粘度越大，保健效果越好，口感越顺滑。

人民网-燕麦越粘越健康！教你怎么摘燕麦。