元宵节，为什么炸元宵会爆开？网上说我用针扎了两个洞，我用牙签扎了两个洞。牙签太粗了吗？

元宵炸的时候可以用文火，让温度慢慢渗透。元宵飘在上面的时候，可以用大火煎成金黄色，这样元宵就不会裂开了。打孔会让馅料流出来。还有一个办法；先把元宵放在锅里煮5分钟，然后油炸。这种元宵也很有特色。