酸菜鱼里面放豆腐好吃吗

酸菜鱼里面放豆腐好吃。

原料：鱼头、大豆腐、老坛酸菜、葱、姜、蒜、八角、小米椒、生抽、老抽、料酒、花椒、白糖。

第1步、准备食材。

第2步、大豆腐切片，葱、姜、蒜切大块、红辣椒斜切段，酸菜泡洗控干后切段。

第3步、锅内放油，油温五成热放入鱼头略煎后盛出。

第4步、锅内放油，先煸香八角，花椒。

第5步、放入葱、姜、蒜炒出香味。

第6步、放入鱼头，加入料酒，白糖，生抽，老抽，少许盐略烧入味。

第7步、加入适量汤和酸菜，汤开改小火炖约二十分钟。

第8步、加入豆腐再炖五分钟左右，豆腐膨胀入味即可关火。

第9步、盛盘。