制作鲥鱼油和小麦菜肴的方法包括制作鲥鱼油和小麦菜肴的步骤

2.油麦叶洗净，沥干水分，切成段。

3.往锅里倒一点油。油加热后，加入油和麦叶翻炒。这一步很多人烫热水，口感不脆不脆，颜色也没那么诱人。

4、然后撒一点盐翻炒均匀。油麦叶的颜色炒到绿色后，就可以拿锅放在盘子里了。这个操作看起来更漂亮。如果不注意，就放在盘子里。

5.往锅里倒一点油。油温五成热时，加入蒜末炒香。然后放入提前切好的鲦鱼和豆豉，小火炒香。

6.然后倒入1汤匙料酒和少许水。煮开后转小火煮，让豆豉和鲥鱼的香味煮出来，再加入少许盐和少许酱油翻炒均匀。

7.最后加入1汤匙水淀粉勾芡。增稠可以使汤变浓，更香。

8.把豆豉鲥鱼连同汤汁一起倒在事先炒好的油麦叶上，美味的豆豉鲥鱼油麦菜就做好了。