重庆鸡公煲的做法

重庆鸡公煲是著名的重庆特色菜，在川渝地区很受欢迎。味道真的是贪得无厌，方法很简单。让我们来看看！

重庆鸡公煲所需材料

配料:土鸡、洋葱、芹菜、生菜、青椒、小辣椒。

配料:油、啤酒、盐、酱油、生抽、糖、鸡精、豆瓣酱、醋、料酒、辣椒面、姜、葱、蒜。

重庆鸡公煲的做法

1.将公鸡洗净，切块。洋葱和青椒洗净切丝。去掉生菜的硬皮，切成片。将芹菜、香菜和洋葱洗净，将辣椒切成片。

2.将鸡肉放入碗中，加入料酒、鸡精、酱油、姜、葱、蒜，拌匀，腌制半小时。

3.锅里烧热油，放入姜、葱、蒜炒香，将辣椒面放入碗中，加入烧热的油拌匀成红油。

4.另起锅，放油烧至六成热，放入花椒和辣椒炒香，再放入洋葱炒至透明，再放入鸡肉炒至鸡肉变白。

5.加入生抽、老抽、豆瓣酱、醋、糖翻炒至鸡肉上色，然后倒入啤酒、红油烧开，再小火煨十分钟。

6.然后加入青红椒，生菜，芹菜，搅拌均匀，大火煮五分钟。重庆鸡公煲做好了。