如何正确吃大闸蟹

(注意:需要提前准备一把剪刀和一个小勺子。最好是八块的螃蟹。)

第一步

剪刀腿

用剪刀把大闸蟹的脚和钳子剪下来，以后再吃(因为蟹肉冷却后会自动与蟹壳分离，容易被捅出来甚至吸出来，所以要留到最后一次)；

第二步

取下螃蟹盖和盖子。

去掉蟹盖(即蟹肚脐上的一个小盖，公蟹为三角形，母蟹为椭圆形)，方便揭开蟹盖；

第三步

吃蟹盖和蟹黄

用小勺将蟹胃中间部分舀出来，轻轻吸出外面包裹的蟹黄，再将蟹盖上的蟹黄一个一个舀出来(注意:中间有三角锥的蟹胃要丢弃)；

第四步

搬运蟹体

用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴，然后去掉两边的蟹腮(蟹腮位于蟹身两侧，呈乳白色的眉毛)；

第五步

取出蟹心

用勺柄挑出蟹黄表面的六角形白色物体，丢弃(这是蟹心，极冷)；

第六步

吃蟹黄

在蟹黄上倒一点蟹醋，然后用小勺慢慢舀起。蟹黄是螃蟹中的上乘美味，可以细细品尝(注:如果是公蟹，吃蟹膏)；

第七步

吃蟹肉

将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状的蟹肉。可以沿着蟹脚把蟹肉去掉，一个个吃干净(注意:干净的蟹壳是完全半透明的)；

第八步

吃蟹脚

用剪刀把螃蟹的脚剪成三段，螃蟹的最后一个脚趾可以作为工具。先用蟹趾的细端把蟹腿中间的蟹肉捅出来，再用蟹趾的粗端把蟹腿前面的蟹肉捅出来吃；

第九步

蟹钳

用剪刀把蟹钳分成三段。前两段可以直接切开蟹壳，用勺子舀出蟹肉。大钳的最后一部分，窍门是沿着两边切开，然后把蟹钳两边的壳敲碎，蟹肉就可以享用了；

第十步

喝姜茶

螃蟹是凉的。饭后喝一杯温热的姜茶，可以暖胃驱寒。如果配上蟹都汇做的蟹宴酒会更惬意！