胡萝卜羊肉蒸饺怎么做？

200克面粉

300克羊肉

300克胡萝卜

佐料

水110g(面团)+适量(羊肉馅)

适量的盐

油耗1勺

2汤匙酱油

料酒1勺

葱、姜适量

3汤匙糖

适量的胡椒粉

胡萝卜羊肉蒸饺的做法

1.

用水和盐将面粉揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2.

醒酒时做馅:把羊肉剁碎，可以买现成的，自己剁碎吃味道更好。切胡萝卜。将洋葱和姜切碎。加入所有调味料，搅拌均匀。然后一点一点加水，边加边顺时针搅拌，直到肉变稠有弹性。

3.

将醒发好的面团分成大小合适的小份，揉成圆形。

4.

卷成稍微薄一点的圆盘。

5.

加入适量肉馅，包成喜欢的形状。

6.

饺子全部包好后，放在锅上蒸。煮沸后改中火12分钟。

烹饪诀窍

1.面粉的水量需要灵活添加。

2.不要把羊肉馅弄干，否则吃起来会没味道。

馅料可以加油，不加我怕腻。