自制纳豆的步骤图，如何让自制纳豆好吃。

大豆300克，纳豆菌1包。

如何自己做纳豆？

重要的事情说三遍:最好不要用两年以上的老豆和小黄豆，像我这样的本地黄豆。

取黄豆300克，用水反复冲洗，用自来水浸泡约12小时(夏天一定要放冰箱浸泡)。

泡好的黄豆放高压锅蒸40分钟左右(肌腱功能健康)

蒸黄豆的时候，用的工具都要用开水烫一下再用。

取3汤匙白糖和2汤匙鸡精，拌入蒸好的黄豆。

制作纳豆的菌株

将灭菌后的小瓶冲洗干净，倒入60度左右的温开水10 ml，取出一包纳豆菌，将菌种倒入瓶中，全部溶解。

将菌液均匀喷洒在黄豆上，用消毒筷子搅拌均匀。此时黄豆的温度在50度以内(感觉微热)。

接种后，立即将大豆倒入纳豆发酵网中。

在纳豆机发酵罐中倒入适量温水，然后将发酵网放入发酵罐中。

按两次“功能”按钮，“纳豆”指示灯亮，数码管显示18小时。

纳豆发酵进入倒计时工作。

豆豆发酵18小时。

成功？

如果吃不完，就按餐装在保鲜盒里，想冻多久就冻多久。放冰箱里自然解冻再吃就行了。

技巧

1，不能用转基因大豆，纳豆菌不吃转基因大豆蛋白。

2.尽量不要加热。纳豆激酶不耐热，加热到70度活性就消失了。

3.晚餐吃纳豆最好，因为纳豆激酶在1小时到12小时之间起溶解血栓的作用。4.每天吃30-100克最好。