生板栗能冷冻吗

生板栗不建议冷冻起来。

通常我们会将煮熟的板栗冷冻保存,煮熟的板栗其口感本来就比较软糯,即使放冷冻也不会对口感产生过多的影响。但生板栗是不建议冷冻保存的,不仅影响口感,甚至还会冻坏果肉,影响正常食用。

生板栗中需要在低温贮藏的条件下才可以延长板栗的保存时间,但不能冷冻。冷冻会冻坏板栗的果肉,使其失去原本的脆嫩口感。如果长期冷冻生板栗,板栗会变软、发黑,吃起来发苦。如果需要冷冻保存板栗时,可煮熟后再冷冻,就不会影响板栗的口感和品质。

生板栗的保存方法

第一种是沙藏法,当生板栗采摘后,可以立即用调好比例的湿砂搅拌后存放在大缸等容器内。

第二种是冷藏法,将生板栗洗净后储存在冰箱冷藏室内,但保存时间也不宜过长,应尽快食用。